Solanum tuberosum «papa>»
La patata o papa ( Solanum tuberosum ) es una especie de planta herbácea perteneciente al género Solanum de la familia de las solanáceas , originaria de la región que hoy comprendería al altiplano sur del Perú [ 1 ] y al noroeste de Bolivia . [ 2 ] Fue domesticada en el altiplano andino y en las cercanías del lago Titicaca por los habitantes de esta región desde hace unos 8000 años. [ 3 ] [ 4 ] En el siglo XVI comenzó a ser trasladada a Europa por los conquistadores españoles quienes la consideraban una curiosidad botánica y no una planta alimenticia. Su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el mundo hasta convertirse hoy día en uno de los principales alimentos del ser humano.